几天前我去超市购物，刚好看到新鲜上架的黄桃，就顺手买了一些。黄桃这种水果的季节很短暂，经常被迅速下市。但是要吃黄桃也不必担心，因为大部分黄桃都被加工成了罐装黄桃，普通的超市常年都有销售。
我每年夏天都会制作黄桃罐头。只需简单蒸煮一下，无添加且不易失败。即使没有冰箱，这份甜蜜也能延续半年之久。没有添加防腐剂，因此既美味又健康，比超市买来的要好吃得多。如果你也喜欢，不妨看看如何制作吧。
【所需的食材和配料】：5斤黄桃、1斤冰糖、适量清水、少量食盐
【制作方法和步骤】
1、需要准备5斤新鲜的黄桃，建议大家选购硬一点的黄桃，这样的黄桃比较新鲜。先将黄桃清洗干净，然后用刀去掉皮，将果肉切成几块备用。要注意完全去除果核。
2、准备一碗淡盐水，把切好的黄头果肉放进淡盐水里，浸泡五分钟。过了时间之后，再用清水冲洗一次，把水分控干，备用。
3、准备6-8个罐子，在沸水锅中煮2分钟进行消毒，接着取出并控水备用;
4、将经过处理的黄桃果肉装入干净的罐子中，然后按照5:1的比例加入冰糖，再倒入凉开水或纯净水，装满八分即可。
5、在锅中加入适量的水，等水烧开后，将黄桃罐头放在锅里蒸热。最后，将罐头盖放在罐子上方，但不要拧紧，只需要盖上即可，这样可以方便蒸汽释放出来。
6、把火调大，蒸上20分钟后关火。蒸好后，立即拧紧黄桃罐头的盖子，然后倒扣过来晾凉，主要是为了防止漏水。待罐头完全冷却后，放进冰箱冷藏，如果没有冰箱，可以放在阴凉处保存，半年都不会变质。当想吃的时候，拿出一罐，十分便捷。
每次黄桃上市时，我总是会制作一些黄桃罐头。一次制作可以吃上半年，味道清甜可口，果肉鲜嫩多汁。而且，这些罐头没有添加任何防腐剂，无论吃多少都可以放心享用。制作方法非常简单，喜欢的朋友们赶快在家试试吧!
【需要留意的细节】
1、黄桃和罐头瓶必须要彻底清洗，无菌的环境能够有效保证黄桃罐头的长期保存。
2、蒸熟黄桃罐头后，应立即拧紧罐盖，以防空气进入。将拧好的罐头倒过来晾凉，检查是否有漏液。
3、还可以用同样的方式制作橘子罐头、梨罐头等其他水果罐头。
